nos délices
feuilletés et bouchées salés
Assortiment de 7 bouchées salées
7 bouchées de votre choix
Falafel végétarien (3 pièces)
beignets croquants de fèves et de pois chiche, à l’ail, aux épices et à l’huile de sésame
Rikakat fromage (3 pièces)
rouleaux croustillants fourrés au fromage
rissoles à la viande hachée, avec pignons
boulettes de viande au blé concassé, farcies de viande hachée et de pignons
Samboussik fromage (3 pièces)
rissoles au fromage
Fatayer aux épinards (3 pièces)
rissoles aux épinards citronnées avec pignons et huile d’olive
mini tartes à la viande hachée, aux épices, tomates, oignons et pignons
Safiha aubergine (3 pièces)
mini tartes aux aubergines, épices, tomates, oignons finement émincés et pignons
Kébbé potiron (3 pièces)
boulettes de potiron au blé concassé, farcies d’épinard citronnés, pignons
hors-d’œuvre chauds
Batata harra
dés de pomme de terre maison sautées, coriandre, ail et épices
Boulghour
le boulghour est du blé concassé cuisiné aux tomates fraîches et émincés d’oignons. Un plat végétarien bien parfumé
Riz au vermicelles
riz basmati mélangé avec des vermicelles dorées
Foies de vollaille
foies de volaille poêlés à la mélasse de grenade et au citron
Ailes de poulet
ailes de poulet au citron assaisonnées à l’ail, citron et herbes
Hommos
purée de pois chiche à la crème de sésame, au jus de citron et à l’huile d’olive
hommos beirouthy purée de pois chiche à la crème de sésame, piment et ail, au jus de citron et à l’huile d’olive
Moutabal
caviar d’aubergines à la crème de sésame, au jus de citron et à l’huile d’olive
Taboulé
bouquets de persil haché, tomates, blé concassé, menthe, oignons, jus de citron et huile d’olive
Salade du moine
émincé d’aubergines grillées, tomates, poivrons, oignons, persil, jus de citron et huile d’olive
Warak énab
feuilles de vigne farcies de riz, tomates, peu de persil, alignées avec un peu d’huile d’olive et légèrement citronnées
Samké harra ratatouille de légumes, poivrons, tomates, oignons, ail et coriandre, légèrement relevée
Laban concombre
la salade de l’été au Liban, une entrée très rafraichissante, yaourt frais, émincé de concombres et menthe sèche
Moussaka
aubergines, oignons, sauce tomate et pois chiche, cuits au four
haricots plats cuisinés à la tomate
Moujaddara
plat végétarien à base de lentilles, riz et oignons frits
Chenklich
le chenklich est un fromage épicé, qui a été séché pendant plusieurs jours et recouvert de thym, mélangé avec des tomates et oignons coupés en petits dés, persil et huile d’olive
Piments farcis au fromage piments verts ou rouge farcis avec de la crème de fromage, assaisonnées avec un filet d’huile
Salade de lentilles
lentilles, poivrons rouges et jaunes, persil, poireaux, carottes, ail, citron, huile d’olive, sel
Labné aux légumes et zaatar
lait fermenté concentré traditionnel libanais saupoudré de zaatar
grandes salades
Salade fattouche
salade de crudités (laitue iceberg, tomates, concombres, radis) summac, grenade, assaisonnée au jus de citron, huile d’olive et mélasse de grenade, pain libanais grillé
Salade feta fromage feta, salade, tomates, concombres, poivrons, oignons, olives et une sauce vinaigrette
Salade shawarma poulet
shawarma poulet, laitue iceberg, tomates, concombres, sauce vinaigrette et crrème d’ail
Salade shawarma bœuf
shawarma bœuf, laitue iceberg, tomates, concombres, radis, sauce vinaigrette et sauce tarator (crème de sésame)
Salade falafel
salade, tomates, concombres, poivrons, oignons, olives et une sauce vinaigrette, servie avec 2 boulettes de falafel et sauce tarator (crème de sésame)
grillades
Shawarma poulet
émincé de poulet mariné au citron, rôti à la broche, accompagné de crème d’ail
Shawarma viande
émincé de poulet mariné au citron, rôti à la broche, accompagné de tomates confites, condiments et sauce tarator (crème de sésame)
Chich taouk
2 brochettes de blanc de poulet mariné au citron et à l’ail, accompagnées de condiments et crème d’ail
Brochettes kafta
2 brochettes de viande d’agneau hachée au persil et oignons, grillées au feu de bois, accompagnées de tomate confite et sauce tarator (crème de sésame)
Brochettes mixtes
1 brochette de blanc de poulet mariné au citron et à l’ail et 1 brochette de viande d’agneau hachée au persil et oignons accompagnées de crème d’ail et sauce tarator (crème de sésame)
plats gourmands
Shawarma poulet
émincé de poulet mariné au citron, rôti à la broche, accompagné de hommos, taboulé et crème d’ail
Shawarma viande
émincé de bœuf mariné et rôti à la broche, sauce tarator (crème de sésame) accompagné de hommos et taboulé
Shawarma mixte
émincé de boeuf et poulet marinés, accompagné de hommos, taboulé, crème d’ail et tarator (crème de sésame)
chich taouk
brochettes de blanc de poulet mariné au citron et à l’ail, accompagnées de hommos, taboulé et crème d’ail
brochettes kafta
brochettes de viande d’agneau hachée au persil et oignons, grillées au feu de bois, accompagnées de hommos et taboulé
Brochettes mixtes
brochettes de blanc de poulet et brochettes de viande d’agneau, grillées au feu de bois, accompagnées de hommos, taboulé et crème d’ail
Assiette végétarienne
mezzé: hommos, moutabal, taboulé, falafel, sambousik, fromage et fatayer aux épinards
Grande assiette découverte
Assortiment de mezzés; hommos, moutabal, taboulé, boulette de kibbé, safiha et sambousik fromage
sandwiches / wraps chauds
(accompagné d’un hors-d’œuvre au choix)
Shawarma poulet club sandwich
émincé de poulet mariné au citron, rôti à la broche, à la crème d’ail, avec salade et cornichons
shawarma viande club sandwich
émincé de bœuf mariné et rôti à la broche avec sauce tarator (crème de sésame), tomate, salade et cornichons
chich taouk club sandwich
brochettes de blanc de poulet mariné au citron et à l’ail, avec crème d’ail, salade et cornichons
brochettes kafta club
brochettes de viande d’agneau hachée avec oignons, persil et tomate sur un lit de hommos
Falafel club sandwich beignets croquants de pois chiche avec sauce tarator (crème de sésame), tomate, salade et condiments
Sandwich halloumi
halloumi, un fromage à la texture semi-ferme, concombres, tomates, menthe et olive noire
four libanais Manouché zaatar
galette libanaise au zaatar (thym libanais)
Manouché fromage
galette libanaise au fromage
Manouché duo
galette libanaise mi-zaatar, mi-fromage
Lahm b ajin
Manouché à la viande hachée épicée, dés de tomates et d’oignons, sauce tomate
Manouché nutella banane
galette libanaise au nutella et banane
desserts
Le knéfé
dessert à base de semoule dorée, couche de formage filant onctueux, et son sirop à la fleur d’oranger, parsemé d’éclats de pistaches
Assortiment 3 pièces de baklawa
feuilletés garnis de pistaches, d’amandes ou de pignons
Assortiment 10 pièces de baklawa
feuilletés garnis de pistaches, d’amandes ou de pignons
Mafrouké
cheveux d’ange moulus, recouvrant un cœur de crème de lait et son sirop à la fleur d’oranger et éclats de pistaches
Osmaliyeh
cheveux d’ange croustillants, recouvrant un cœur de crème de lait et son sirop à la fleur d’oranger
Katayef
mini crêpes fourrées à la crème de lait et son sirop à la fleur d’oranger
Farandole de pâtisseries
Maamoul 2 pièces au choix
gâteau à la semoule fourré au dattes, orange ou de figue
Loukoum 4 pièces
Ballouriyé 2 pièces
gâteau à base de cheveux d’anges blancs, une farce à la pistache
Mouhallabié
flan libanais parfumé à la fleur d’oranger, sirop à la fleur d’oranger, éclats de pistache
Tartelette au mouhallabié
un fond sablé garni de mouhalabié et de fruits rouges pour le plus grand plaisir des gourmands
Bourma 2 pièces
gâteau à base de cheveux d’ange dorés, une farce à la pistache
Nammoura amande 2 pièces
gâteau libanais à la semoule garni d’une amande, parfumé à l’eau de rose et l’eau de fleur d’oranger
glaces
Chocolat mou
un algorithme de glace chocolat et crème chantilly, nappé de coulis de chocolat
Banana split
glace vanille, fraise et chocolat, banane fraîche, coulis de chocolat et crème chantilly
Fraise melba
glace vanille et fraise, fraises fraîches, coulis de fruits rouges et crème chantilly
Nos parfums
*Notre parfum traditionnel « Ashta »
crème glacée traditionnelle libanaise, parfumée à la fleur d’oranger et parsemée de pistaches concassées.
cocktails sans alcool
Bora bora
jus d’ananas, passion, citron et grenadine
India
trio de jus d’orange, ananas et jus de fraise
Mojito fraise
citron vert, menthe fraîche, sucre de canne, jus de fraise et limonade
Mojito speedy
citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et energy drink
Red burn
jus de passion, jus de fraise et energy drink
Virgin Mojito
citron vert, menthe fraîche, sucre de canne et limonade